至於如何提升整個行業的形象，Celest及Anita反映，最重要的是管理好衛生問題。「因為本地的傳統糕點很多時候是老一輩在做，未必有食物製造牌照，一般是在家中製作產品然後在街邊販售，沒有基本的食品安全、衛生知識。」因此，她們決定控制好製作流程及包裝，並在用料上下足功夫。

西營盤開自家店　吸引街坊客及大學生

兩位創辦人聘用的都是一些金齡或半退休的基層婦女，讓她們發揮手藝製作糕點。品牌於今年年初進駐銅鑼灣誠品，高峰期日售千件糕點，主要的客群是在附近上班的OL，又參與了「香港社會企業挑戰賽」並躋身8強，最近更於西營盤開設自家店，吸引了不少街坊客及大學生光顧。

Anita提到：「姨姨的手藝很好，她們有很多年做糕點的經驗，做得很好吃。但為甚麼古早風、西餅的風潮那麼厲害，香港本地的傳統好東西卻沒人認識」。她指出，當中的關鍵是與市場溝通的橋樑。